Da una ricetta artigianale che combina le varietà tipiche di piante ed erbe aromatiche e la qualità di uno dei vitigni locali più conosciuti e apprezzati al mondo, nasce a Siracusa Rosso Amaro, il primo amaro siciliano a base di Nero d’Avola. Già nel nome, Rosso Amaro evoca le innumerevoli sfaccettature della Sicilia e ne richiama i colori, i profumi e i sapori più tipici, in un felice connubio di diversità che invita alla scoperta.
Rosso Amaro
Il primo amaro siciliano
al Nero d’Avola ed erbe aromatiche tipiche
La Sicilia è il paese delle arance, del suolo fiorito la cui aria, in primavera, è tutto un profumo.
Guy De Maupassant, Viaggio in Sicilia
L’abbinamento vincente tra eccellenze siciliane
che rompe gli schemi degli amari classici
Rosso Amaro è l’innovazione della tradizione degli amari italiani e digestivi alcolici.
È l’amaro tipico siciliano che nasce dall’inaspettato e insolito incontro tra le uve rosse di Nero d’Avola e selezionate erbe aromatiche e officinali, le cui indiscusse proprietà digestive lo rendono il complemento ideale di ogni momento conviviale e un ottimo fine pasto.
Esprime il carattere siciliano e il profondo legame con il territorio siracusano in cui i vitigni di Nero d’Avola donano le uve e il vino che gli conferiscono una forte personalità, un gusto corposo e un intenso profumo.
Rosso Amaro è diligente custode della lunga tradizione vitivinicola siciliana che gioca uno dei suoi “assi”, il Nero d’Avola.
Racchiude in sé l’antica saggezza popolare contadina, con tutto il suo prezioso patrimonio di usanze, tradizioni e conoscenze.
Sublima la genuinità dei frutti della terra che, in Sicilia, la natura concede generosamente.
Complice la benevolenza del clima e la sua varietà ambientale, la Sicilia è un rigoglioso vivaio di piante ed erbe aromatiche. Una mescolanza di odori e sapori e un caleidoscopio di colori che impreziosisce la cucina e i piatti tradizionali del territorio: delle circa tremila specie di piante spontanee tipiche siciliane, almeno un centinaio sono considerate officinali a tutti gli effetti, in virtù di specifici principi attivi dalle comprovate proprietà eupeptiche ed effetti benefici per la salute.
Alloro, cardo, cannella, timo, carruba, scorza d’arancia sono solo alcuni degli ingredienti di Rosso Amaro.
La ricetta artigianale, infatti, privilegia le varietà più rare e quelle più caratteristiche del territorio: le erbe così scelte, in quantità e dosaggi percentuali accuratamente definiti, vengono sottoposte a un lungo e lento processo di macerazione e infusione per creare il miglior connubio possibile con la base di vino rosso Nero d’Avola.
Rosso Amaro è:
- persistente in bocca, corposo e deciso;
- piacevole al palato, con un retrogusto amaro, lievemente temperato da un ridotto apporto di zucchero per non intaccare le proprietà naturali delle erbe aromatiche, che lascia una delicata freschezza balsamica;
- un’esperienza di degustazione unica e un ricercato fine pasto dalle elevate qualità benefiche e digestive.
Gli ingredienti di Rosso Amaro:
Nero D’Avola
Infuso di erbe aromatiche
Alcool
Zucchero
Gradazione alcolica: 28°
Rosso Amaro, un racconto della campagna siciliana…
Rosso Amaro: tanti gli aromi riconosciuti all’olfatto tra erbe aromatiche, spezie e non solo, dall’alloro al timo,
dalla scorza d’arancia al limone, alla carruba. Un racconto della campagna siciliana, un quadro ben definito, piacevole e mai stucchevole, da gustare a temperatura ambiente oppure più freddo, buono come aperitivo ma anche a fine pasto.
Maria Antonietta Pioppo, giornalista
La Repubblica, 15 dicembre 2017
Rosso Amaro, amore vissuto
Un amaro particolarissimo. Sicano. Di Arance amare e Nero d’Avola, dal colore rosso spesso e una intensità, ampiezza e pervasività aromatica che, da sola, vale mille sciroppi balsamici contro la tosse. Un gigantesca effusione di profumi intensi senza essere invadenti. Domina la nota agrumata ma anche il vegetale è molto presente, note dolci di cinnamomo e intense di timo, emergenti da un bouquet ricchissimo e di ampiezza notevolissima.
Pino De Luca, 18 Gennaio 2018
www.vinoway.com
Rosso Amaro, liquore digestivo dal profumo deciso e intenso
Abbiamo avuto il piacere di assaggiare un’esclusiva del Lomi Lounge Bar Restaurant di Milano: il liquore Rosso Amaro, una ricetta unica che nasce dall’unione di uve rosse di Nero D’Avola ed erbe aromatiche di Sicilia, dal profumo deciso e intenso, è un ottimo digestivo a fine pasto.
Alessandra Heidelberg, 22 febbraio 2018
www.alessandrastyle.com
Rosso Amaro, un’esplosione di sicilianità
Rosso Amaro racchiude le note di frutti rossi provenienti dal Nero d’Avola a cui si aggiungono gli aromi
derivanti dalle erbe e piante selezionate, per mantenere tutta la sicilianità che sprigiona.
Gianna Bozzali, 16 giugno 2018
Giornale di Sicilia
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